L'art du bien manger
Serie :
France Culture papiers. Vol 33
Paru le
25/06/2020 |
Broché 168 pages
Tout public
Revue
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Quatrième de
couverture
Un dossier consacré à l'art de la cuisine au XXIe siècle et à l'évolution du goût. Par des approches sociales, philosophique, historique et technique, les contributeurs abordent les liens entre la nourriture et le souvenir, le mouvement végan et l'élevage ou encore le retour d'aliments oubliés.
