Quatrième de
couverture
Fromages & Cie
Star de la gastronomie française, le fromage s'invite
à votre table... Ouvrez cette boîte et retrouvez
20 fleurons de nos terroirs dans un livre richement
illustré et agrémenté de nombreuses recettes.
Livre tout en couleurs
- Faites le tour de
France des maîtres-affineurs
et explorez les particularités et les
saveurs de chaque terroir...
-
Pour chaque fromage, apprenez son
processus de fabrication, son histoire, ses
arômes, des principes de dégustation, les
meilleures alliances avec le vin.
- Cuisinez vos fromages préférés grâce à
des recettes originales à partager entre amis.
- Découvrez l'alchimie qui transforme le
lait en fromage, d'où vient le cliché du
camembert-béret-baguette, quelle est
la différence entre le vieux lille
et le maroilles.
Biographie
Marie de Metz Noblat
,
experte en fromage, diplômée en
Analyse sensorielle et Dégustation,
vous révèle les secrets de 20 grands
fromages pour le plus grand plaisir
de vos papilles.
