Collection(s) : Savoir et agir pour ce siècle
Paru le 14/02/2006 | Broché 127 pages
Tout public
Fruits et légumes de saison
Au fil des saisons, le cycle de la nature trouve son reflet dans le cycle de vie des plantes.
Nous présentant des produits en phase avec le déroulement des saisons, le marché des fruits et légumes nous offre des denrées fraîches appropriées à chaque époque de l'année.
En faisant l'effort de mieux rechercher ces produits, nous cumulons les avantages :
« Au nom du progrès, nous avons rationalisé, dénaturé, centralisé, et nous avons l'impression que les commandes de nos propres décisions nous échappent. Partout, des consommateurs et des producteurs cherchent à regagner leur souveraineté alimentaire, c'est-à-dire un pouvoir sur ce qui fait que nous sommes vivants : notre pain quotidien.
Ce livre vous propose les outils de cette approche salutaire, et nous appelle à investir plus de nous-mêmes - du temps, de l'intérêt, de l'argent - pour une alimentation plus conforme à nos besoins physiques et psychiques. »
René Longet est reconnu par tous pour son expertise et son engagement pour le développement durable dont il est un porte-parole actif. Il est actuellement membre de l'exécutif de la ville d'Onex, préside l'O.N.G. equiterre et est un ancien conseiller national du parti socialiste au Parlement suisse. Il est également l'auteur de Pourquoi manger local ? (dans la même collection).
