Quatrième de
couverture
La domestication des plantes, des animaux et des micro-organismes a permis le développement de l'agriculture, de l'élevage, de la transformation de leurs produits et des civilisations. Les contributions examinent l'apport des méthodes modernes d'analyse génétique et de génomique à la connaissance historique des domestications, leur nature et leur diversité à partir de douze espèces.
