Quatrième de
couverture
Une description détaillée de l'ensemble des vignobles d'appellation de France, de leurs cépages et de leurs vins s'appuyant sur des cartes inédites d'une extrême précision et des textes d'une grande richesse.
Le Grand Atlas des vignobles de France présente les 18 régions viticoles de France, détaille plus de 450 appellations d'origine, cite et situe plus de 4 000 communes viticoles. Structuré autour de la notion de terroir, cet ouvrage met en avant l'étroite relation qui existe entre l'ensemble des facteurs naturels qui compose chaque terroir et le caractère du vin qui en est issu. Un atlas qui permet ainsi de mieux comprendre la personnalité et l'unicité de chaque vin.
En allant du général au particulier, chaque région viticole, puis chaque appellation (modeste ou prestigieuse), est développée à l'aide de 184 cartes réalisées à partir des feuilles cadastrales de l'Institut national des appellations d'origine et des fonds cartographiques de l'Institut géographique national, de coupes géologiques, de diagrammes et de tableaux. Chaque terroir est ainsi défini tant par ses formations géologiques, pédologiques, climatiques et géomorphologiques que par les effets des facteurs limitants (massif forestier, masses d'eau...). Les cépages de chacun de ces terroirs sont décrits à la lumière d'un savoir-faire ancestral, qui donne à chaque vin son expression spécifique.
De grands spécialistes des vignobles de France, sous la direction de Benoît France, ont mis à la portée de tous les amateurs de vin ces précieuses connaissances qui se transmettent dans chaque vignoble de génération en génération.
Grand Atlas des vignobles de France 184 cartes de vignobles • 50 cartes thématiques • 16 vues en 3D • 150 carterines de situation • 50 croquis et schémas
