Paru le 23/11/2023 | Relié 286 pages
Tout public
illustrations cartographiques Odile Jacquin | photos panoramiques Michel Baudouin
Romanée-Conti, Montrachet, Clos de Vougeot, Chambertin, Corton, etc. Les grands crus de Bourgogne constituent un modèle unique de viticulture de terroir acclamé dans le monde entier. Ce livre donne les clés pour comprendre pourquoi et comment des vins d'exception ont émergés à cet endroit précis du globe.
Un atlas qui présente une cartographie complète des 33 grands crus bourguignons en situant, avec la plus grande précision, les différents lieux-dits, les exploitants de chaque parcelle, la superficie que chacun cultive. Il en dévoile également les caractéristiques : géologie, toponymie, exposition, et bien-sûr les particularités gustatives. Une somme d'informations largement enrichie de témoignages de vignerons qui fréquentent quotidiennement ces climats et savent mieux que quiconque en restituer les singularités. Jamais un ouvrage n'avait atteint un tel niveau de détails sur ces vignobles.
Laurent Gotti
Journaliste et dégustateur, Laurent Gotti collabore avec plusieurs publications : La Revue du Vin de France, Le Guide Hachette des Vins, En Magnum, etc. Il enseigne la géographie viticole et la dégustation auprès de futurs professionnels du vin et réalise des cartes viticoles parcellaires des grands terroirs bourguignons.
