Collection(s) : Toquades
Paru le 13/09/2012 | Cartonné 86 pages
Tout public
photographies de Martin Balme | stylisme d'AnneCé Bretin
Des plats si gourmands !
Une purée onctueuse, une viande ou un poisson savoureux, pourquoi pas relevé d'une petite sauce, font tout le charme des hachis et parmentiers. Rien de plus simple à cuisiner : avec des légumes, de la viande, de la volaille ou du poisson, préparez une multitude de délicieux hachis, fondants et gourmands !
50 recettes à savourer sans hésiter !
Hachis parmentier classique, hachis d'agneau à l'orientale, parmentier de patate douce et poulet coco, hachis de veau aux petits pois, hachis de saumon, purée verte et crumble de noisettes, parmentier de cabillaud à la betterave, parmentier de ratatouille au chèvre frais... Ces petits plats feront le délice de tous !
Nicole Renaud est journaliste culinaire et auteur de nombreux ouvrages dans la collection «Toquades» de First, dont Histoire d'oeufs et Du tout cru ! tartares et carpaccios.
