Paru le 08/12/2021 | Broché 167 pages
Tout public
préface Jean-Claude Leblois
Haute-Vienne gourmande !
La Haute-Vienne se savoure à travers sa cuisine !
Le Département de la Haute-Vienne a souhaité, à travers cet ouvrage, valoriser la gastronomie locale depuis le produit jusqu'au chef qui le cuisine et mettre ainsi en avant le savoir-faire, la diversité et la qualité des produits haut-viennois.
Suite à un concours organisé sur internet, une centaine de recettes ont été partagées. Le jury, composé de professionnels du monde de la restauration, en a sélectionné 64. Sucrées, salées, des incontournables boeuf limousin, châtaignes, pommes... aux recettes les plus originales, ce livre est un véritable recueil de partage et de convivialité à déguster sans modération !
Ce livre de recettes 100% participatif est le résultat d'un concours culinaire proposé par le Conseil départemental de la Haute-Vienne en 2020 afin de créer un nouvel outil de promotion du territoire.
Ouvert aux internautes autour des saveurs du terroir, il a permis de rassembler près de 70 recettes, partagées aussi bien par des cuisiniers professionnels qu'amateurs.
Sucrées ou salées, toutes font la part belle aux produits et savoir-faire locaux.
