Histoire et géographie des fromages
actes
Collection(s) :
Publications du Centre de recherches sur l'évolution de la vie rurale
Paru le
24/02/1998 |
Broché 344 pages
15.00 €
Indisponible
sous la direction de Pierre Brunet
Quatrième de
couverture
Aborde de nombreuses questions relatives aux données économiques et aux implications sociales de la production et de la consommation des fromages. La carte si dense des fromages français est éclairée par les faits culturels et historiques.
