Hygiène et santé au Moyen Age

La question de l'hygiène au Moyen Age est revisitée au prisme des sources écrites, des images et de l'archéologie. Loin des idées reçues, cette synthèse réhabilite une société où l'Eglise promeut la propreté comme signe de pureté et où les médecins cherchent par l'hygiène à assurer la survie de populations régulièrement mises en danger par la pollution et les pandémies.