Collection(s) : Cuisine
Paru le 26/10/2022 | Relié 159 pages
Tout public
India
Kiran Vyas, pionnier de l'ayurvéda en France, nous enseigne dans ce livre la cuisine ayurvédique indienne. Il dévoile tout d'abord les secrets des bases de cette cuisine, notamment la fabrication du ghee (beurre clarifié) et du vaghar (mélange d'épices dans un corps gras), avant de proposer des recettes traditionnelles et veggies pour toutes les occasions : apprenez à faire des raïta, chapatis, chutney, pulao, et autres dal, sans oublier les tchaï et les lassi.
India est une porte grande ouverte vers les saveurs subtiles et parfumées de l'Inde associées aux bienfaits d'une cuisine saine et nutritive.
Kiran Vyas est originaire de l'État du Gujarat en Inde. Il est le fondateur de Tapovan, centre de yoga et de l'ayurvéda. C'est son expérience de formateur et l'authenticité de sa pratique qui font de ce livre une référence sur le sujet.
