classical recipes and techniques
photography by Francesca Mantovani | foreword Carlo Petrini
Quatrième de
couverture
300 gestes techniques expliqués pas à pas et plus de 100 recettes traditionnelles italiennes classées par régions : saltimbocca, carpaccio de Cipriani, parmigiana di melanzane, tonno alla trapanese, panettone, trofie al pesto, etc. Avec des QR codes pour accéder à des cours de cuisine en vidéo.
