Collection(s) : Carnets de l'Herne
Paru le 25/10/2011 | Broché 97 pages
avant-propos de Guy Martin | présentation de Gérard Bonal et Frédéric Maget
On naît gourmet. Le vrai gourmet est celui qui se délecte d'une tartine de beurre comme d'un homard grillé, si le beurre est fin et le pain bien pétri. Il y a beau temps que je n'ai plus chez moi de cuisinière experte... Mais je n'ai renoncé à rien de ce qui contente le palais, partant, le cerveau. En fait de «plats préférés», je préfère... tout ce qui est bon, tout ce qui fait de l'heure des repas une petite fête des papilles et de l'esprit...
Issue d'une famille provinciale, ses parents lui transmettent la passion de la littérature. À l'âge de vingt ans, elle se marie avec Henry Gauthier-Villars, dit «Willy». Celui-ci l'encourage à écrire et à publier ses souvenirs d'enfance : c'est ainsi qu'est écrite la série des Claudine (1900-1903) qui connaît un grand succès. De 1906 à 1912, elle fait l'expérience du musichall, avant d'épouser Henry de Jouvenel et d'entamer une carrière de journaliste au Matin. Colette publie Chéri en 1920, Le Blé en herbe (1923), Sido (1930) et La Chatte en 1933. En 1945, elle est élue membre de l'Académie Goncourt, dont elle devient la présidente en 1949.
Guy Martin, l'un des plus importants chefs cuisiniers étoilés, il dirige la brigade du Grand Véfour à Paris.
