J'épice ma cuisine : anis, curcuma, muscade, safran... : 60 recettes salées et sucrées

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 118 pages
Poids : 354 g
Dimensions : 21cm X 21cm
ISBN : 978-2-36098-092-5
EAN : 9782360980925

J'épice ma cuisine

anis, curcuma, muscade, safran...
60 recettes salées et sucrées

De Amandine Geers, Olivier Degorce,

Chez Terre vivante

Collection(s) | Facile & bio

Paru le 15/02/2013

Broché 118 pages

Quatrième de couverture

J'épice ma cuisine

Anis, curcuma, muscade, safran...

L'utilisation des épices en cuisine est largement répandue dans de nombreux pays, notamment en Inde où elles sont traditionnellement utilisées comme une médecine dans la cuisine ayurvédique. Leurs vertus sont maintenant prouvées et reconnues : action anti-inflammatoire, anti-infectieuse, anti-cancer... notamment grâce à leur richesse en anti-oxydants.

Pour les intégrer dans notre alimentation quotidienne, les auteurs de cet ouvrage nous proposent 60 recettes saines et savoureuses, végétariennes ou non, d'entrées, plats ou desserts, mais aussi de sauces ou de boissons à partir de 24 épices à sélectionner selon leurs saveurs et leurs propriétés, nos envies culinaires et nos besoins.

Une façon naturelle et goûteuse de prendre soin de soi et des autres...

Biographie

Amandine Geers et Olivier Degorce animent What's for dinner, une association qui propose des ateliers de cuisine depuis 12 ans. Formateurs, conférenciers et créateurs culinaires, ils partagent également leur savoir-faire avec des professionnels.
Leur credo : « une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique ». Auteurs et photographes de plusieurs ouvrages, ils animent aussi l'émission de radio Les fans de radis.