Paru le 22/05/2008 | Broché 135 pages
Tout public
photographies Jack Varlet | texte Daniel Leroux
Aujourd'hui, la grande cuisine est devenue un Art majeur et ses chefs, des créateurs reconnus. Jacques Barnachon, jeune chef de Franche-Comté fait partie du cercle restreint des grands cuisiniers qui composent pour le plaisir de tous nos sens.
Sa recherche d'harmonie de formes et de couleurs transforme ses plats en tableaux, et comme les mots du poète, ses saveurs inattendues se croisent et nous emportent vers des sensations rares.
Ce véritable artiste méritait qu'un livre soit consacré à sa cuisine.
Ce livre vous invite à partager avec ce grand cuisinier sa passion et ses recettes à réaliser tout au long de l'année.
Une sélection des meilleures recettes d'entrées, de plats, de desserts et les conseils de Jacques Barnachon vous donneront, quel que soit votre niveau de compétence culinaire, l'envie de pénétrer ses secrets des plaisirs de la table.
Comme rien d'exceptionnel ne peut se faire sans enthousiasme, ce livre dévoile aussi l'histoire de toute une famille autour d'un lieu magique et privilégié.
Daniel Leroux, écrivain, son voisin et ami, a prêté son talent pour raconter cette belle aventure qui a menée Jacques vers les sommets étoilés.
Jack Varlet, photographe, a déjà illustré de nombreux livres, particulièrement des ouvrages de gastronomie. Il a longtemps suivi Jacques Barnachon pour s'imprégner de l'atmosphère de l'Etang du Moulin et traduire en de savoureuses images les recettes de ce grand chef.
