Paru le 02/10/2023 | Broché 159 pages
Tout public
photos Xavier Dubois
Et vous, savez-vous « cuisiner à la lorientaise » ?
Deux chefs du cru, Vincent Seviller (restaurant Gare aux Goûts) et Marine Nagy (restaurant Le Poulpe) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Lorient. À travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils redessinent une carte gourmande et gastronomique de la ville aux 5 ports et nous emmènent à la rencontre de femmes et d'hommes passionnés, éleveur, maraîcher, pêcheur, mareyeur, caviste, qui font l'extraordinaire richesse culinaire du pays lorientais.
Ajoutez-y une sélection d'archives, de bonnes adresses, d'initiatives locales : cela donne Je cuisine à la lorientaise, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes « made in An Oriant » !
Manon Liduena, journaliste de formation et voyageuse dans l'âme, écrit des guides touristiques dans le monde entier. Pour La Nouvelle Bleue, elle fait de son métier une aventure savoureusement locale, en arpentant les chemins lorientais, à la rencontre d'artisans du terroir passionnés et engagés.
Xavier Dubois parcourt depuis 20 ans les rivages, îles et terres de Bretagne. Photographe indépendant, ses images nourrissent une imagerie bretonne pétrie d'humanisme. Depuis 2012, il pilote la programmation du festival Escales Photos. En créant en 2019 les éditions La Nouvelle Bleue avec son comparse Jean-Benoît Beven, il s'est découvert un goût prononcé pour la photographie culinaire.
