Paru le 15/11/2022 | Broché 155 pages
Tout public
photos Franck Bétermin | préface Patrick Hervé
Et vous, savez-vous « cuisiner à la quimpéroise » ?
Frédéric Renoult, chef du restaurant le Fil Rouge, Emmanuelle Genoux et Carole Nagel, cheffes de Moka Delikatessen, se sont pliés à l'exercice pour réaliser 25 recettes emblématiques de Quimper et du pays de Cornouaille. De Douarnenez à Concarneau, d'Audierne à Bénodet, en passant par La Torche ou Pouldreuzic, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés. Un véritable voyage culinaire où se côtoient tradition, art de vivre, gastronomie et simples plaisirs gourmands.
Ajoutez-y une sélection d'archives, de bonnes adresses, de brèves : cela donne Je cuisine à la quimpéroise, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes « made in Kemper » !
Guénaëlle Théaud, journaliste, a raconté la Bretagne pendant près de 30 ans pour la télévision. Fille de Brocéliande, Brestoise d'adoption et de coeur, elle connaît bien les traditions, le patrimoine et les richesses du Finistère. Du nord au sud, en passant par la Cornouaille, elle aime le goût du terroir et partager de bonnes adresses.
Franck Betermin, photographie les territoires du monde et ses contemporains depuis 35 ans. Installé à Concarneau, il collabore avec de grands magazines nationaux, les collectivités ou les entreprises et met ses compétences au service des agences publicitaires sur de nombreux sujets. Pour ce livre, il s'est essayé à la photographie et au reportage culinaire pour un résultat aussi gourmand qu'humaniste.
