Paru le 15/11/2022 | Broché 159 pages
Tout public
photos Elodie Liétin | préface Eugène Riguidel
Et vous, savez-vous « cuisiner à la vannetaise » ?
Trois chefs vannetais, Camille Stelleman et Marie Minier (restaurant Citron et Melon d'eau), Baptiste Fournier (restaurant l'Empreinte) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Vannes et de sa région. À travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés, éleveurs, maraichers, ostréiculteurs, brasseurs, qui grâce à leur travail quotidien font la véritable richesse de la cuisine vannetaise d'aujourd'hui.
Ajoutez-y une sélection d'archives, de bonnes adresses, de brèves : cela donne Je cuisine à la vannetaise, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes « made in Gwened »!
Manon Liduena, journaliste de formation et voyageuse dans l'âme, écrit des guides touristiques dans le monde entier. Pour La Nouvelle Bleue, elle fait de son métier une aventure savoureusement locale, en arpentant les chemins vannetais, à la rencontre d'artisans du terroir passionnés et engagés.
Élodie Liétin, bretonne d'adoption, est photographe indépendante. Avec ses reportages, elle cherche à mettre en lumière la richesse artisanale et culinaire des terroirs. Dotée d'une curiosité inépuisable, elle livre à travers son travail passionné et engagé un regard authentique, brut et sans artifice.
