Je cuisine avec les plantes sauvages : 50 recettes pour savourer mes cueillettes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 120 pages
Poids : 326 g
Dimensions : 22cm X 21cm
ISBN : 978-2-36098-999-7
EAN : 9782360989997

Je cuisine avec les plantes sauvages

50 recettes pour savourer mes cueillettes

De Amandine Geers,

Chez Terre vivante

Collection(s) | Facile & bio

Paru le 03/06/2025

Broché 120 pages

photographies Olivier Degorce

Tout public

Quatrième de couverture

Je cuisine avec les plantes sauvages

Nouvelles saveurs en cuisine !

Ail des ours, amarante, bourrache, chénopode, mauve, grande ortie, pissenlit, plantain, salicorne... Ah, le plaisir de glaner quelques plantes sauvages au fil de ses promenades dans la nature ! Apprenez à identifier, vérifier, cueillir (en adoptant les bonnes pratiques écoresponsables), trier, laver, conserver et cuisiner 24 « sauvageonnes », intéressantes tant d'un point de vue nutritionnel que gustatif. Les 50 recettes salées et sucrées de cet ouvrage vous permettront de découvrir leurs saveurs originales et de profiter de leurs bienfaits.

Biographie

Amandine Geers a été créatrice culinaire et formatrice en cuisine écoresponsable pendant 20 ans. Autrice d'une cinquantaine de livres de cuisine, elle animait des ateliers et partageait son savoir-faire auprès des professionnels et des particuliers. Olivier Degorce, photographe, a publié plusieurs ouvrages culinaires avec Amandine. Leur credo : une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique.