Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 93 pages
Poids : 301 g
Dimensions : 22cm X 21cm
ISBN : 978-2-36098-026-0
EAN : 9782360980260

Je cuisine les herbes aromatiques

De Amandine Geers, Olivier Degorce,

Chez Terre vivante

Collection(s) | Facile & bio Alimentation-santé

Paru le 04/04/2011

Broché 93 pages

Quatrième de couverture

je cuisine

les herbes aromatiques

Les herbes aromatiques méritent mieux qu'un léger saupoudrage dans nos assiettes. Ce sont les ingrédients indispensables d'une cuisine saine, simple et économique. Leur fraîcheur, leurs couleurs, leurs saveurs égayent et parfument tous les plats.

De simples carottes râpées agrémentées de menthe, de persil et de graines torréfiées en surprendront plus d'un.

Leurs vertus médicinales ou nutritionnelles ne sont plus à prouver : antiseptiques, stomachiques, stimulantes, antispasmodiques... Et, pour peu que l'on sache les conserver, on peut en profiter tout au long de l'année.

Persil, thym, menthe, coriandre, consoude, bourrache, mélisse... sont ici cuisinées par les auteurs qui ont concocté 42 recettes d'entrées, de plats, et même de desserts !

Biographie

Depuis 10 ans, Amandine Geers Et Olivier Degorce animent Whats for Dinner, une association engagée pour l'information et l'échange autour des questions d'alimentation et d'écologie, avec ateliers de cuisine bio, formation des personnels de cantines scolaires, conseil auprès des restaurateurs. Ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio.