Collection(s) : Facile & bio
Paru le 09/09/2011 | Broché 93 pages
Tout public
stylisme & photographies Amandine Geers & Olivier Degorce
Je cuisine mes pâtisseries aux huiles essentielles
Étonnante et créative, la cuisine aux huiles essentielles permet de bénéficier des vertus des plantes en toute saison, tout en se faisant plaisir.
Les huiles essentielles sont des condensés de molécules aromatiques et de principes actifs. Une seule goutte représente plusieurs grammes de produit frais et peut agir sur notre organisme. Certaines sont toniques et stimulantes, comme l'huile essentielle d'anis étoilé, d'autres désintoxicantes, digestives ou apaisantes... comme celle de citron, de menthe ou d'ylangylang. Pour profiter de leurs bienfaits, il est bien sûr essentiel de les choisir bio.
Dans cet ouvrage, vous trouverez 34 recettes de pâtisseries originales (tarte Tatin à la cardamome, biscuit à la citronnelle, pain aux cent épices...) utilisant 24 huiles essentielles fondamentales. Une bonne façon de faire plaisir à ses proches en leur faisant du bien.
Diplômée de l'école hôtelière de Chamonix et de l'École lyonnaise de plantes médicinales, Laurence Garde a tout naturellement associé les huiles essentielles et la pâtisserie pour créer des desserts inédits et savoureux.
