Collection(s) : Encyclopédie Hachette des connaissances agricoles
Paru le 17/02/2010 | Broché 159 pages
Tout public
illustrations Julien Norwood et Eric Geoffroy
Les connaissances nécessaires au choix de sa vigne : les différents cépages, leurs caractéristiques et adaptabilité à l'environnement, les conseils d'achat
L'essentiel pour savoir où, quand et comment planter sa vigne, dans son jardin ou sur son balcon
Le guide de la taille : les règles de base, les différents types de taille et le palissage
Le calendrier des soins annuels, traitements et travaux de la vigne
La préparation et le matériel des vendanges
Les techniques de la vinification pour élaborer son vin chez soi et le mettre en bouteilles
Les bases de la dégustation pour savoir apprécier son vin
Christian Chervin, oenologue et agronome, est professeur à l'Institut national polytechnique - École nationale supérieure agronomique de Toulouse.
