Collection(s) : Petite encyclopédie Larousse
Paru le 11/10/2006 | Broché 128 pages
Tout public
Aujourd'hui, plus de 800 millions de personnes ne mangent pas à leur faim tous les jours. Comment, dans ce cas, pourrons-nous subvenir aux besoins d'une population qui devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici à 2050 ? La réponse est difficile, d'autant que l'accroissement de la production agricole ne devra pas se faire au détriment de l'environnement, ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments.
Après un panorama complet de la situation, cet ouvrage aborde les différentes voies possibles pour réussir à relever ce formidable défi.
En six chapitres :
Avec des cartes, des illustrations, des analyses
Jean-Paul Charvet est professeur de géographie agricole et rurale à l'université de Paris-X-Nanterre, où il dirige un laboratoire de recherche sur l'aménagement des espaces ruraux et périurbains. Il est également consultant auprès de différents organismes agricoles ou para-agricoles, et a publié entre autres, le Désordre alimentaire mondial, 1987.
