Paru le 10/09/2015 | Broché 348 pages
Tout public
recettes de Chef Christophe | photographies des recettes Guillaume Czerw | stylisme des recettes Sophie Dupuis-Gaulier
Le bio, c'est pour les bobos ! Nous ne pouvons pas nous passer de viande ! Jeûner est dangereux pour la santé ! Le sans-gluten est une mode qui n'a aucun effet ! Le danger des OGM n'a jamais été prouvé ! Les autorités de santé sont là pour nous protéger ! Ces affirmations, combien de fois les avez-vous entendues ? Et peut-être même les avez-vous partagées, ainsi que beaucoup d'autres...
Livre après livre, Erwann Menthéour poursuit son combat et nous alerte sur les nombreuses idées reçues qui empoisonnent notre alimentation. Ici, il en a choisi quinze. Avec lui, découvrez que toutes ces contre-vérités ne tombent pas du ciel. Elles sont le fait de diverses politiques de désinformation, menées le plus souvent par les lobbies agroalimentaires, souvent créées de toutes pièces et soigneusement entretenues ensuite au détriment de notre santé.
Fidèle à sa philosophie épicurienne, Erwann Menthéour rappelle qu'une grande part de notre liberté se joue dans nos cuisines, et c'est pour cela que L'Alimentation Fitnext propose un vrai guide pratique dédié au local, à la saison, à la commodité et au plaisir par-dessus tout. Finis les régimes austères ! Testez toutes ces recettes gourmandes, étonnantes et strictement équilibrées. Il y en a plus d'une centaine, élaborée à quatre mains avec Chef Christophe, le chef du site 750 grammes. Ouvrez ce livre et oubliez la modération : cuisinez, amusez-vous et partagez !
Erwann Menthéour a été cycliste professionnel de 1994 à 1997. Il a connu le meilleur et le pire de la compétition : le meilleur dans l'entraînement, la discipline et le dépassement de soi ; le pire dans le dopage, qu'il a dénoncé dès 1999. Spécialiste en nutrition et en techniques de préparation physique, il se focalise depuis plus de dix ans sur le bien-être et la santé durable. Fort de cette expertise, il a créé la méthode fitnext (www.fitnext.com), qui combat les idées reçues en matière de remise en forme. Il a publié chez Solar de nombreux ouvrages, comme la Méthode Fitnext, en 2011, Et si on arrêtait de se mentir, en 2014. Et si on décidant d'aller bien, en 2015.
Chef Christophe est cofondateur et expert technique depuis 2006 du site 750 grammes. Professeur émérite, il partage son temps entre la transmission de son savoir à ses élèves, l'élaboration de livres de recettes et des interventions régulières à l'étranger lors de semaines de la gastronomie. Il est également membre de l'Académie culinaire de France, jury de la demi-finale du concours des Meilleurs Ouvriers de France et président de l'association Georges-Roux.
