L'Alsace
les saveurs d'un terroir
Paru le
11/02/2009 |
Relié 234 pages
Tout public
30.00 €
Indisponible
photographies Marcel Ehrhardt, Lionel Hirlé | sous la direction de Ronald Hirlé avec la collab. de Stéphane Janus et Jocelyne Moritz | préface Adrien Zeller | avant-propos Jean-Paul Bastian
Quatrième de
couverture
Soucieuse de préserver une alimentation à la fois authentique et novatrice, l'Alsace incarne les enjeux gastronomiques actuels : défendre la tradition et les produits du terroir tout en privilégiant la créativité. Un panorama de la gastronomie alsacienne et des activités traditionnelles qui y sont liées.
