L'animal et le mangeur
symbole des mutations de l'élevage, le veau
Collection(s) :
Mutations
Paru le
06/06/1997 |
Broché 180 pages
Public motivé
19.00 €
Indisponible
Quatrième de
couverture
La profonde anxiété que génère la question de l'alimentation amène, en pleine crise dite de "la vache folle", à réfléchir sur les réalités des modes d'élevage et l'acte de se nourrir avec l'émergence de nouvelles attentes et de nouvelles exigences de la part du consommateur. Une réflexion menée à partir de l'exemple du veau.
