Paru le 17/04/2004 | Relié 159 pages
Tout public
photographies Philippe Exbrayat | stylisme Pascale Parmentier
Après le succès de Verres gourmands, Benoît Molin réinvente l'apéritif avec 200 recettes de cocktails et d'accompagnements.
Bellini et huîtres au champagne, kir et petites gougères, pastis à l'ancienne et pissaladière, rhum arrangé aux épices et brochettes de gambas, cocktail orange-papaye et croustillants de légumes... Classiques ou originales, régionales ou exotiques, chic ou décontractées, ces recettes à boire et à grignoter sont toujours simples, rapides et subtilement choisies en fonction de leur alliance.
Des recettes salées, mais aussi sucrées pour accompagner les digestifs quand l'apéritif s'éternise. Et en plus, des anecdotes, des recettes de sauces, des conseils et des bonnes adresses!
Benoît Molin a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il a exercé à Paris, à New York et dans de nombreux restaurants à travers toute la France. Aujourd'hui, il s'occupe des stages de pâtisserie dans la Maison de Sophie en Normandie et participe à l'émission À vos marques, prêts, cuisinez! sur France 2.
