Collection(s) : J'ai lu , Pratique
Paru le 04/03/2020 | Broché 637 pages
Tout public
première préface du docteur Jérôme Bernard-Pellet | seconde préface de Howard Lyman | avant-propos de John Robbins | traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Annie Ollivier
L'enquête Campbell
Le livre qui a révélé l'impact des protéines animales sur la santé
Il existe un lien direct entre ce que nous mangeons et certaines maladies chroniques.
C'est ce qu'a mis en exergue une enquête aux résultats incontestables et au retentissement mondial, connue sous le nom de China Study, suscitant une prise de conscience chez des millions de personnes.
Dans ce livre, le Dr Campbell nous explique l'impact de la surconsommation d'aliments d'origine animale sur notre organisme et comment elle est la cause du nombre croissant de personnes atteintes de cancer, diabète, maladies cardiaques et autres en Occident. Il nous dévoile également les clés d'une alimentation saine permettant de vivre longtemps et en bonne santé.
Depuis plus de quarante ans, T. Colin Campbell est à l'avant-garde de la recherche dans le domaine de la nutrition. Il est professeur émérite du département de biochimie nutritionnelle à l'université Cornell. L'enquête Campbell est issu de l'étude la plus exhaustive sur la santé et la nutrition à avoir jamais été entreprise.
