Collection(s) : Le jour des abeilles
Paru le 07/05/2013 | Broché 583 pages
Tout public
préface Jérôme Bernard-Pellet, Howard Lyman, John Robbins | traduit de l'anglais par Annie J. Ollivier
Best-seller international traduit dans plus de 30 pays.
Colin Campbell est l'un des spécialistes mondiaux de la nutrition. Il a mis en lumière le lien qui existe entre notre santé et ce que nous mangeons. Il s'appuie sur l'ensemble de ses travaux, et sur le China Study, une étude comparative des taux de mortalité de douze types de cancer au sein de la population rurale de Chine et des États-Unis sur une période de vingt ans.
Ses révélations sur les conséquences de l'assimilation des protéines animales par l'organisme sont stupéfiantes.
Modifier notre alimentation peut réduire de façon impressionnante les risques de cancer, de maladies cardiaques ou de diabète.
L'Enquête Campbell a changé les habitudes alimentaires de centaines de millions de personnes et, qui sait, peut-être les vôtres demain.
« Colin Campbell fournit les données et les informations dont nous avons besoin pour comprendre les interactions entre l'alimentation et la santé. Il le fait avec douceur, clarté et habileté. Il remet le pouvoir entre nos mains pour que nous fassions des choix en toute connaissance de cause. » John Robbins
T. Colin Campbell est professeur au Département de biochimie nutritionnelle de l'université Cornell aux États-Unis. Son fils, Thomas M. Campbell est médecin.
