Collection(s) : Conseils d'expert , Alimentation-santé
Paru le 31/08/2012 | Broché 127 pages
Tout public
ouvrage dirigé par Sylvie Hampikian | photographies Olivier Degorce et Amandine Geers
L'épeautre source de vitalité
Dans les pays occidentaux, nous avons peu à peu adopté une nourriture déséquilibrée, responsable de nombreuses maladies. Grasse, sucrée, surchargée de calories vides et de composants toxiques, elle est par ailleurs carencée en vitamines, minéraux, oligoéléments...
Pour rééquilibrer notre alimentation, un régime à base d'épeautre, accompagné de fruits et de légumes, s'impose, car l'épautre est un aliment exceptionnellement complet et très digeste, qui répond parfaitement aux besoins de l'organisme. L'auteur donne tous les conseils pour réaliser une monocure de détoxication à base d'épeautre et pour l'intégrer dans notre quotidien afin de prévenir - voire guérir - de nombreuses maladies chroniques.
L'épeautre est en outre une céréale délicieuse (disponible en grains, en farine, en flocons...) à déguster en soupes, plats, desserts... grâce à 45 savoureuses recettes.
Depuis 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également ouvert un centre écologique en Isère, proposant des stages pratiques.
Guy Avril est un médecin généraliste. Ouvert aux médecines alternatives et convaincu que la santé se trouve dans l'assiette, il est auteur de nombreux ouvrages sur la santé au naturel.
Olivier Degorce et Amandine Geers sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio.
