L'oeil capitaliste

Développés à la fin du XIXe siècle, d’abord dans les grandes villes d’Europe, puis partout dans le monde, au gré des présences coloniales, ces musées visaient à instruire les entrepreneurs par une connaissance précise des produits disponibles sur le marché, en leur permettant d'estimer leur qualité et les coûts associés à leur production et à leur exportation.