Collection(s) : Cuisine
Paru le 24/04/2024 | Relié 288 pages
Tout public
photographies de Fabien Breuil
Réveillez le serial grilleur qui est en vous !
Thierry Cornuet alias Big T a fait du barbecue un véritable art culinaire et prône une cuisine sur les braises gourmande et inspirante. Retrouvez les grands classiques (merguez, saucisses, côte de boeuf, magret de canard, brochettes...) mais aussi des recettes originales telles qu'une fondue au potiron, des sardines sauce cajun, une tartine de poireaux braisés, une entrecôte en croûte de pain ou encore une mangue rôtie au sirop d'érable.
Charbon · Gaz · Pellet · Kamado · Brasero Plancha · Fumoir
Thierry Cornuet alias Big T est frano-canadien. Fort de cette double culture, il a ouvert dans le sud-est de la France un espace dédié à l'univers du barbecue associant un restaurant, une boucherie, une épicerie et une école de cuisine dans laquelle il propose chaque semaine des cours pour apprendre à maîtriser l'art du barbecue.
