Paru le 09/05/2016 | Broché 222 pages
Tout public
reportage photographique Heinze Linke | traduction Irène Kuhn | avant-propos Hubert Matt-Willmatt, Pascal Schweitzer
Un voyage gastronomique par-delà les frontières
Hôtels familiaux, restaurants star, auberges de campagne, adresses célèbres ou à découvrir... Pour ce livre de culture, de prestige et de patrimoine, les propriétaires de trente-cinq établissements d'Alsace et du pays de Bade ont ouvert leur cuisine et leur coeur.
Qu'ils soient en salle ou aux fourneaux, experts connus et moins connus de l'art culinaire, ils évoquent avec passion leur attachement - familial, sentimental, historique ou simplement culinaire - à leur pays et aux « voisins » de l'autre côté de la frontière.
À travers soixante-dix recettes d'hier et d'aujourd'hui, classiques de la plaine et de la montagne, plats simples ou haute-cuisine, les chefs et leurs équipes proposent ce superbe carnet de voyage gastronomique entre Vosges et Forêt-Noire. Un beau livre d'amitié, hommage aux arts de la table et à la douceur vivre sur les bords du Rhin.
Né en Allemagne du sud, le journaliste Hubert Matt-Willmatt a longtemps travaillé en France. Rédacteur en chef de la revue
Wein und Mehr consacrée au vignoble badois, il vit à Fribourg-en-Brisgau, où il dirige une agence de presse et de relations publiques. Excellent connaisseur de l'Alsace et du pays de Bade, Hubert Matt-Willmatt a publié de nombreux livres et guides sur
sa région transfrontalière natale.
Également basé à Fribourg au pied de la Forêt-Noire, Heinz Linke travaille comme photographe indépendant. L'art de vivre et
le voyage constituent ses thèmes de prédilection. Le périple culinaire des deux complices a été traduit en mots par la Strasbourgeoise Irène Kuhn, passionnée de littérature et de gastronomie, puis mis en forme par Laurent Seminel, graphiste et directeur-fondateur d'une maison d'édition culinaire.
