Serie : La classe des gourmets. Vol 1
Collection(s) : Gastronomie
Paru le 03/03/2011 | Relié 123 pages
Tout public
«Envie de cuisiner pour explorer de nouvelles saveurs, envie de cuisiner pour réunir vos invités et partager avec eux un moment de convivialité ou encore envie de cuisiner pour émoustiller vos papilles, voici le sens que je donne à la cuisine.»
Grégory Coutanceau
Dans ce nouveau livre, Grégory Coutanceau vous propose de découvrir ses astuces de cuisine à travers 37 recettes et techniques de l'amuse-bouche au dessert. Découvrez la fameuse recette du «bar de ligne en épaisse tranche à cru, salpicon de mangue et pimientos del piquillo» pour les jours de fête, du «tartare de boeuf» pour les recettes de tous les jours ou encore du «moelleux au chocolat grand gru, coeur de framboise et crémeux au pineau des Charentes» pour les gourmands.
