Collection(s) : Tout savoir sur le Moyen Age
Paru le 16/11/2012 | Broché 158 pages
Tout public
Découvrez les meilleures recettes élaborées à partir des deux manuscrits emblématiques du Moyen Âge : Le Viandier de Taillevent et Le Mesnagier de Paris. Étonnez vos invités en leur proposant des mets aux noms qui font rêver : hochepot, galimafrée, brouet, blanc manger, talemouse... Laissez-vous emporter par la magie de l'histoire, les légendes, les anecdotes qui se rattachent à chacun des mets.
Huit menus variés vous sont proposés, selon la saison ou un moment précis de la vie d'une famille. Ils sont adaptés à nos goûts, revisités, tout en respectant leur authenticité.
S'intéresser à la cuisine du Moyen Âge, c'est être soucieux de nos racines, de nos traditions, c'est nourrir notre propre créativité des souvenirs du passé. S'intéresser à la cuisine du Moyen Âge, c'est lui redonner la place qu'elle mérite, au premier rang, car avec elle naît la gastronomie française qui fait la fierté de notre pays.
Professeur de Lettres, Josy Marty-Dufaut nous fait partager, grâce à ses livres, sa passion pour l'histoire et la littérature. Elle est l'auteur de différents ouvrages sur la gastronomie ancienne et sur le Moyen Âge.
