Paru le 06/02/2004 | Cartonné 215 pages
Tout public
aquarelles Nathalie Magrou
Ce livre, élaboré au coeur du prestigieux terroir bordelais, allie le goût sûr des plats traditionnels et les attraits et saveurs d'une cuisine moderne, variée et allégée. Il offre 132 recettes, une véritable palette de mets préparés avec un large éventail de vins français.
Des plats uniques familiaux aux repas de fête, en passant par les petits plats «entre copains», sans compter des plats de tradition plus mijotés, ces recettes réjouiront de grandes tablées.
Vous découvrirez également les secrets personnels de quelques recettes de grand-mère d'apéritifs et de digestifs: vin d'orange, liqueur de cassis...
Vous pourrez adapter ces plats aux ressources viticoles de votre région en respectant cependant les caractéristiques des vins employés.
Les aquarelles et l'imagination de Nathalie Magrou illustrent ces recettes.
Danièle Delaunay-Bretelle, pharmacienne et oenologue, est l'auteur de Maigrir et rester mince (écrit en collaboration avec le Dr Brunel) et de Connaître la cuisine minceur. Ce nouveau livre est le fruit de l'expérience d'une cuisine accomplie, qui sait laisser vieillir de bonnes bouteilles dans sa cave.
