Collection(s) : Nature gourmande & bio
Paru le 09/10/2008 | Broché 71 pages
Tout public
La cuisine bio du Japon
Agar agar, tofu soyeux, lait de soja, algue Kombu, miso, thé matcha, umébosis, nouilles soba, haricots azukis, shitake... une liste de noms qui fera dire à certains : « Késako ? Mystères et boules de gomme ! » Pour les amateurs de cuisine exotique, en revanche, tous ces noms sont autant d'invitations gourmandes. Ces ingrédients font partie intégrante de la tradition culinaire japonaise. Ils ont également la particularité d'être réputés pour leurs vertus santé. C'est sans surprise qu'on les retrouve dans les rayons des magasins bio.
Partez à la découverte des trésors gustatifs du Japon :
Spécialiste de l'alimentation biologique, Natacha Duhaut est l'auteur de nombreux livres sur la santé gourmande (« les pâtes bio », « La cuisine bio de l'amour », « les soupes bio »...), parus chez Anagramme Edition. Cette voyageuse bio-gastronome se passionne depuis des années pour les bienfaits d'une alimentation saine et naturelle, qui conjugue créativité et plaisirs du palais.
