La cuisine du Berry

La cuisine du Berry

Parcourir les secrets culinaires d'Yvonne Lassalle, c'est redécouvrir page à page les saveurs du terroir berrichon.

Sur les traces des carnets de recettes de son grand-père, Yvonne Lassalle a remis au goût du jour la gastronomie de sa région pour le plus grand plaisir des amoureux de la cuisine : pâté de Pâques, poulet à la berrichonne, pavé de sandre au beurre blanc de reuilly, oeuf à la couille d'âne, gouère de la Brenne, etc. Autant de plats du terroir, de soupes, hors d'oeuvre, viandes, poissons, volailles, desserts accompagnés des suggestions de vins de la région.