directeur de l'ouvrage Danièle Alexandre-Bidon
Quatrième de
couverture
Le thème de la cuisine médiévale est abordé en cinq chapitres thématiques illustrés d'images empruntées à des manuscrits de l'époque : les produits de consommation, les équipements, les coutumes alimentaires, la diététique et l'art culinaire.
