Collection(s) : Cuisine d'ici & d'ailleurs
Paru le 30/10/2014 | Cartonné 139 pages
Tout public
photographies Philippe Vaurès-Santamaria | stylisme Garlone Bardel
Cuisine d'ici et d'ailleurs
La cuisine du Vietnam
Cambodge * Laos
Véritables invitations au voyage par les sens, les 50 recettes que nous fait partager Virginie Ta font revivre les authentiques mets du Vietnam, du Cambodge et du Laos. L'auteur vous livre ici ses astuces de sa cuisine familiale, simple et savoureuse.
Commencez par préparer votre propre version de la fameuse sauce nuoc-mâm, puis lancez-vous : vous épaterez vos convives avec des plats aux saveurs fines et exotiques.
¤ Rouleaux de printemps aux crevettes en pas-à-pas illustrés, les fameux raviolis de Virginie, salade de mangues vertes, bo bun, bar entier parfumé au galanga, fondue au satay en passant par le riz gluant...
¤ N'oubliez pas le dessert : entre la fraîcheur d'été au melon, crème de mangue et de pamplemousse ou encore milkshake de corossol, vous n'avez plus qu'à choisir.
Originaire du Vietnam et du Cambodge, la famille Ta nous régale avec ses plats aussi savoureux, délicatement épicés qu'originaux, depuis plus de 30 ans dans leurs restaurants parisiens Au coin des Gourmets.
