Paru le 12/05/2003 | Broché sous jaquette 256 pages
Tout public
traduit de l'anglais par Gisèle Pierson et Isabelle Leymarie
Un fascinant florilège de la cuisine juive du monde entier avec une introduction retraçant l'histoire du peuple juif, de sa cuisine et de ses fêtes. Des fêtes qui commémorent les événements du passé et exigent des aliments spéciaux tels que des matzos à Pessah, de la friture à Hanoukka et des sucreries à Rosh haShanah. Plus de 150 recettes d'Europe de l'Est, des États-Unis, du Moyen-Orient, du Maghreb et de l'Inde, dont le gefilte fish ashkénaze du Vieux Pays, le poulet au barbecue israélien, le dip à la courge libyen et le coleslaw new-yorkais.
Couv. David Bakonyi.
