Paru le 01/11/1978 | Cartonné 355 pages
dessins de Lionel Koechlin
Qu'est-ce qu'on pourrait bien faire de bon aujourd'hui, un jour très ordinaire ? Et demain, un soir de fête ? Et à la fin du mois quand on n'aura plus beaucoup d'argent ? Et devant la télé, quand il y a, pour une fois, une bonne émission à regarder ? Qu'est-ce qui est vite préparé ? Comment faire plaisir à ceux qu'on aime ? Qu'est-ce qui fait du bien quand il fait chaud ? quand il fait froid ? Comment rendre un régime agréable ? Et le chat, faut-il lui donner du poisson cru ou cuit ? C'est vrai qu'on peut faire pousser des tomates sur un balcon ? Et mettre de la cannelle dans les ragoûts ? du poivre sur les pamplemousses ? Un citron non traité, le lait U.H.T., un poulet classe A, ça veut dire quoi, au juste ?
Toutes ces questions qu'on se pose et qui ne trouvent pas de réponse dans les livres de cuisine habituels, jaillissent à chaque page de La Cuisine naïve. Il ne s'adresse ni aux naïfs ni aux enfants, encore que ce livre ne leur soit pas interdit. C'est, sans vocabulaire de spécialiste, avec des recettes très simples et des «clés» de base, un livre à partir duquel on peut donner libre cours à son imagination en jonglant avec ce qu'on a sous la main, un livre destiné à être lu et pratiqué à plusieurs, en discutant et en riant.
