Collection(s) : 10 produits, 100 recettes
Paru le 14/06/2010 | Broché 127 pages
Tout public
dessins de Lise Herzog
Riche terre agricole avec une large façade sur la mer, la Normandie offre un éventail généreux de produits frais et authentiques qui ont trouvé leur place sur la table, enrichis par les échanges tissés avec le monde extérieur au fil des siècles. Les fromages (camembert, livarot et pont-l'évêque...), le beurre, la crème fraîche, le cidre et les pommes évoquent l'image traditionnelle de la Normandie mais il y a plus et tout aussi emblématique. Comme les carottes de Créances, les soissons, les poissons et les coquillages, l'andouille de Vire et l'agneau de pré-salé.
Dans cet ouvrage, l'auteur propose de redécouvrir 10 produits déclinés en 100 recettes gourmandes et actuelles. Un système original d'onglets latéraux permet de surcroît de visualiser les produits en un clin d'oeil et de trouver les bonnes recettes correspondantes.
Un ouvrage de référence pour retrouver le bon goût de la Normandie.
Martine Nouet
Journaliste culinaire, spécialiste des eaux-de-vie et fin cordon-bleu, Martine Nouet puise son inspiration gastronomique dans ses origines normandes. Elle est également l'auteur des Recettes de Tante Jeanne paru aux Éditions Ouest-France.
Lise Herzog
Illustratrice diplômée des Arts décoratifs, Lise Herzog a déjà illustré de nombreux ouvrages aux Éditons Ouest-France, notamment L'Âme des maisons normandes et Desserts d'hier pour gourmands d'aujourd'hui.
