Paru le 27/02/2017 | 176 pages
Tout public
Pour en finir avec les laits protéinés industriels, les boissons énergisantes, les barres énergétiques et les poudres miracles... La Cuisine pour sportifs est un livre conçu tant pour l'élite que pour les athlètes du dimanche. Il combine le gros bon sens à une alimentation basée sur la dépense énergétique et à des recettes qui tiennent compte de plusieurs régimes restrictifs : sans gluten, sans produits laitiers, véganes et pauvres en FODMAP. Oui, il est possible de se régaler en consommant des aliments sains, naturels et complets, adaptés à l'effort de chacun, avant ou après l'entraînement ! Vous serez étonné de découvrir ces 100 recettes savoureuses et faciles à faire, idéales pour optimiser votre pratique physique et améliorer vos performances : déjeuners, dîners, soupers, collations, légumes et salades, desserts, smoothies et laits, etc.
Tara Mardigan, M.S., M.P.H., R.D. est une nutritionniste connue sous le nom de The Plate Coach. Son travail est axé sur la modification du mode de vie de ses clients pour la prévention de la maladie ainsi que l'optimisation de la santé et des performances. Nutritionniste des Red Sox de Boston pendant une dizaine d'années, elle a été également une spécialiste de la nutrition intégrative au Dana-Farber Cancer Institute de Boston et a conseillé les patients du Lown Cardiovascular Center à Brookline, MA. Elle a étudié la nutrition à l'Université du New Hampshire (B.S.), au Yale-New Haven Hospital (stage en diététique) et à l'Université Tufts (M.S., M.P.H.), où elle s'est concentrée sur la communication en nutrition et sur les disparités en matière de santé. Tara a terminé quatre marathons de Boston et a couru plusieurs demi-marathons.
Kate Weiler, M.S., C.H.C. est une Ironman et une ardente défenseure de la nutrition et du bien-être holistique. Originaire de Boston, elle est titulaire d'une maîtrise en sciences de la nutrition de la Northeastern University. Elle est une coach certifiée en santé holistique de l'Institute for Integrative Nutrition. Lorsqu'elle ne pratique pas de sport, elle cuisine et documente ses réussites culinaires sur Instagram.
