Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 47 pages
Poids : 180 g
Dimensions : 18cm X 24cm
ISBN : 978-2-8151-0164-6
EAN : 9782815101646
La découpe du poisson
l'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier
Chez
OREP
Paru le 24/07/2013
Broché
47 pages
Quatrième de couverture
Cet ouvrage détaille les techniques de coupe des produits de la mer : poissons, coquillages, crustacés, etc.
