Rayon Vins et œnologie
La dégustation en 20 leçons : organiser une dégustation, reconnaître les types et les styles de vins, identifier les qualités à l'oeil, au nez, en bouche

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 205 pages
Poids : 920 g
Dimensions : 21cm X 26cm
ISBN : 978-2-01-704736-0
EAN : 9782017047360

La dégustation en 20 leçons

organiser une dégustation, reconnaître les types et les styles de vins, identifier les qualités à l'oeil, au nez, en bouche


Paru le
Broché 205 pages
illustré par Fortifem
Tout public

Quatrième de couverture

La dégustation en 20 leçons

Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes.

Découvrir...

  • L'univers de la dégustation
  • La composition du vin
  • Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche

Reconnaître...

  • Les arômes des vins à chaque âge
  • L'équilibre des saveurs
  • Les cépages et les modes de vinification

Apprécier...

  • Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels

Biographie

Pierre Casamayor, oenologue, conjugue une connaissance parfaite des vignobles et des techniques de vinification avec un grand art de la vulgarisation. Il est l'auteur d'ouvrages de référence des collections Hachette Vin depuis plus de 25 ans.

Avis des lecteurs

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