Collection(s) : Compact
Paru le 24/10/2013 | Broché 195 pages
Tout public
La face cachée du vin
L'enjeu
Ils sont en guerre résolue contre la piquette industrielle. Les deux auteurs versent leur vinaigre tout personnel sur les plaies de la viticulture business, pourfendent marketing, opérations de com et de chimie retorses qui voudraient faire passer des bouteilles pareilles à des cadavres ambulants pour des nectars des dieux.
« Un autre vin est possible »
L'éditeur
« La Face caché du vin est un ouvrage politique, engagé, qui prend parti pour une certaine idée de la viticulture, celle qui échappe aux modes mercantiles, aux tendances médiatiques, aux mensonges oenologiques. Un traité d'antimondialisation qui explique clairement pourquoi il n'est de vin juste que géographique et non technologique. » Marianne
Laurent Baraou anime la rubrique vin du site culinaire ideemiam.com. Monsieur Septime dirige Mistelle.fr. Il suit depuis plusieurs années les changements profonds que connaît la viticulture. Ils sont aussi les co-auteurs chez le même éditeur du premier Guide de Valter-vin (2012).
