Paru le 30/06/2013 | Relié 96 pages
Tout public
photos Luc Olivier | préface Antoine Wassner
La Lentille Verte du Puy
40 recettes bistrot par 14 chefs
Pourquoi manger de la Lentille Verte du Puy ?
Parce qu'elle est parmi les plus digestes des légumineuses. Son contenu en fibres alimentaires est exceptionnel. Sa richesse en protéines et minéraux est presque sans égale dans le monde végétal.
Mais aussi par gourmandise : préparées chaudes avec viande ou poisson, ou froides, en entrée ou en dessert, les lentilles vertes du Puy sont exquises.
Invités à marier la Lentille Verte du Puy à de nouvelles saveurs, 14 chefs talentueux ont élaboré pas moins de 40 recettes bistrot ingénieuses et faciles à réaliser.
