Collection(s) : La petite Vermillon
Paru le 29/08/2019 | Broché 280 pages
Tout public
préface de Jean-Claude Pirotte
La mort du vin
« On a beaucoup écrit sur le vin, pour le louer plus que pour le comprendre. Il passe pour un produit, alors qu'il est un personnage. Aussi relève-t-il plus de la psychologie que de l'agriculture, de l'amour que de l'économie politique. Nous avons donc été amené à tracer le portrait moral des trois grands vins du monde, de Bourgogne, de Bordeaux, de Champagne, et de leur plus coriace concurrent, le vin des États-Unis.
Ces quatre exemples convergent vers la même conclusion : le vin est au niveau de son pays. Qu'il s'avilisse, et c'en est fini de
la littérature, de l'art, de la fierté. La foi se porte en bouteilles. »
Raymond Dumay (1916-1999) est né dans la Bresse mâconnaise. Il est l'auteur d'une trentaine d'ouvrages : vagabondages sur les routes des vignobles, guides du vin et des alcools, traité de gastronomie, journaux de guerre, récits... À La Table Ronde ont paru Mon plus calme visage et autres journaux de guerre (2006), Célébration des alcools (2008), ainsi que Ma route de Bourgogne, Ma route d'Aquitaine, Ma route de Languedoc et Ma route de Provence (2010), quatre promenades littéraires illustrées. Dans la même collection : De la gastronomie française (2009).
