Rayon Boissons
La prunelle de Troyes : au coeur de la liqueur

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 245 pages
Poids : 702 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-913052-45-1
EAN : 9782913052451

La prunelle de Troyes

au coeur de la liqueur


Paru le
Cartonné 245 pages
préfaces François Baroin, Marc Sebeyran
Tout public

Quatrième de couverture

Les premières bouteilles de Prunelle de Troyes (appelée à l'origine Prunelle de Champagne) datent de 1840. Depuis, la distillerie et les outils qui lui donnent vie demeurent inchangés au coeur du Cellier-Saint-Pierre à Troyes. Quant à sa recette, elle est d'origine et elle séduit toujours plus. Mais que sait-on exactement de cette liqueur ? Son mode de fabrication, les familles qui en ont maintenu l'excellence, le contexte historique de sa naissance, les recettes qui en découlent... Ce livre est le premier à développer tous les aspects de cette boisson réalisée à base de noyaux de prunelle. A déguster en digestif, en trou champenois, en cocktail... Et un livre à feuilleter... sans modération.

Biographie

Jean-François Laville
Troyen de naissance et de coeur, juriste de formation, il a connu une belle carrière de trente-sept années au journal l'Est-Eclair en tant que journaliste puis rédacteur en chef délégué. En charge de rubriques telles que la politique, les éditoriaux, les arts plastiques ou encore la religion, il se consacre aujourd'hui à l'écriture et au bénévolat, notamment en tant que Directeur de la communication du diocèse de Troyes, et Hospitalier au sein de l'Hospitalité de Champagne. Marié, père de trois enfants, il est aussi grand-père de quatre petits-enfants.

Philippe Schilde
Ce Troyen a effectué la première partie de sa carrière journalistique dans la presse quotidienne. Puis il a co-fondé un hebdomadaire avant de créer avec des associés une agence de presse. Ce faisant, il a assuré la correspondance de médias nationaux (Le Point, Le Monde, La Tribune, L'Usine Nouvelle, etc.) et collaboré à diverses publications traitant d'économie, d'agriculture et de viticulture... Enfin, il a assuré la rédaction en chef du magazine des vignerons de Champagne, La Champagne Viticole. Depuis, il prolonge ce parcours dans l'écriture autour de sujets qui le passionnent. Marié, père de quatre enfants, il est grand-père d'une petite-fille.

Avis des lecteurs

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